Πώς μπορεί ο εξοπλισμός παραγωγής μπύρας να παράγει μπύρα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ;

Η διαδικασία παραγωγής μπύρας πρέπει να περάσει από αυστηρές διαδικασίες και η παραγωγή μπύρας έχει γενικά ένα σταθερό βαθμό. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, πολλοί πίνουν αλκοόλ για να γευτούν, όχι για να μεθύσουν, έτσι και το αλκοόλ χαμηλής συγκέντρωσης έχει αρχίσει να μπαίνει στο οπτικό πεδίο του κοινού και είναι δημοφιλές στο κοινό. Στη συνέχεια, θα παρουσιάσω πώς ο εξοπλισμός παραγωγής μπύρας μπορεί να παράγει μπύρα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
1. Παρασκευή του διαλύματος οριακής δεξτρινάσης: Ανακατέψτε ελαφρύ αλεύρι βύνης και νερό στους 45 βαθμούς για 30 λεπτά για να ληφθεί μια κατάλληλη ποσότητα διαλύματος οριακής δεξτρινάσης και διαυγάστε για 30 λεπτά.
2. Παραγωγή χυμού μούστου: προσθέστε νερό στη σκόνη βύνης, σακχαροποιήστε στους 62-65 βαθμούς για ορισμένο χρονικό διάστημα και μετά διηθήστε. Προσθέστε λυκίσκο που αντιπροσωπεύει το 50 τοις εκατό της συνολικής ποσότητας λυκίσκου στο ληφθέν μούστο και βράστε για 45 λεπτά. Το γλεύκος με συγκέντρωση 11,5 Βχ διαχωρίστηκε σε λυκίσκο και ψύχθηκε στους 5 περίπου βαθμούς.
3. Κατά τη διαδικασία σακχαροποίησης, η επιλογή της μεθόδου σακχαροποίησης αποτιμούνταν πάντα από τους οινοποιούς. Τα τελευταία χρόνια, για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών της μπύρας, χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά βοηθητικά υλικά (μη φυτρωμένο ρύζι, φουσκωμένο καλαμπόκι κ.λπ.). Ο εξοπλισμός μπύρας μπορεί να αυξήσει την απόδοση του στραγγίσματος σακχαροποίησης και να εξοικονομήσει ενέργεια και να βελτιώσει από τις δύο πρώτες μεθόδους σακχαροποίησης στη μέθοδο σακχαροποίησης διπλού βρασμού.
4. Αρχική ζύμωση: Προσθέστε 0.5 τοις εκατό πουρέ μαγιάς στον ζυμωτήρα. Με ζύμωση για 3-4 ημέρες στους 8 βαθμούς, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να φτάσει το 2,5 τοις εκατό . Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με τρυφερή μπύρα που βράζει, προσθέστε τον υπόλοιπο 50 τοις εκατό λυκίσκο και βράστε, κρατήστε για 45 λεπτά και η εξάτμιση του αλκοόλ θα μειωθεί στο 1 τοις εκατό. Προσθέστε νερό στο υγρό που έχει εξατμιστεί και κρυώστε. Αυτό εξασφαλίζει την ακεραιότητα της ζύμωσης.
5. Δευτερεύουσα ζύμωση: Διηθήστε τη φρέσκια μπύρα, προσθέστε 1 τοις εκατό πουρέ μαγιάς, ζυμώστε για περίπου 12 ώρες και μετά προσθέστε περίπου 6 τοις εκατό προπαρασκευασμένο διάλυμα οριακής δεξτρινάσης. Ζυμώστε συνεχώς για 7 ημέρες σε 12-20 βαθμό και η περιεκτικότητα σε διαλυμένες ουσίες στο κρασί είναι περίπου 0,3 τοις εκατό.
6. Μετα-επεξεργασία: Κατά την παραγωγή του εξοπλισμού παραγωγής μπύρας, η φρέσκια μπύρα πρέπει να ψύχεται και να διαχωρίζεται με διαχωριστή μαγιάς. Μετά από άλλες 12 ημέρες αποθήκευσης, περαιτέρω διαχωρισμός και απομάκρυνση των ουσιών που προκαλούν θολότητα, δηλαδή προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το αλκοόλ που επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι περισσότερο σύμφωνο με τις ανάγκες της κατανάλωσης.
Τα παραπάνω αποτελούν τη συγκεκριμένη εισαγωγή της μπύρας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που παράγεται από εξοπλισμό παραγωγής μπύρας. Όταν πίνετε μπύρα, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι η ποιότητα της μπύρας περνά τη δοκιμή. Η μπύρα χαμηλής συγκέντρωσης θα προκαλέσει λιγότερη ζημιά στο ανθρώπινο σώμα και είναι εύκολο να αγαπηθεί από το κοινό.